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晾曬場地緊缺 東陽市棗農“戰天斗地”制作出口南棗

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-07    瀏覽次數:473

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早上,在東陽南市街道梨坑村楓樹嶺南棗作坊,幾位幫工費了兩個多小時,從陳氏宗祠把南棗半成品一擔一擔地挑到百米開外的廣場上翻曬。累趴了的幫工們正想歇會兒喝口水,只聽得“下雨啦”一聲喊,立馬又投入高強度的突擊“搶收”:有的畚,有的鏟,有的挑,有的扛,有的掀起地笠一角暫且把棗子遮蓋起來……村民說,最近老天愛變臉,棗農是在戰天斗地制作出口南棗。

該街道生產的雙仁南棗大多銷往東南亞和歐美,一般每年出口南棗120噸。今年青棗收成特別好,是近15年來頭一個豐收年。近些年,棗農們為抗擊栆瘋病,從外地引種幾萬棵棗樹,大多已掛果,今年青棗產量至少翻倍。

南棗加工時間很短,僅一個月左右,最大的困難是場地緊缺,遇上忽晴忽雨的天氣,尤其如此?!澳蠗棸氤善啡绻芰擞昃蜁L毛發霉?!笔璐鍡椶r吳天水說,制南棗不僅需要足夠大的露天曬場,還需要充裕的室內晾曬空間。為此,許多村把整修一新的廣場、大會堂、老年活動中心等公共場所提供給制棗作坊使用,上朱、梨坑(楓樹嶺)等村還把宗祠也“讓”了出來。

一個村的公共場地有限,一般只能容納一家規模作坊制作南棗,可石盆、安儒等村有多家大作坊。安儒村蔣先朝就地取材,趕到巍山棗園開設南棗工藝作坊;石盆村吳建士、吳偉剛“借窩生蛋”,借助周邊村莊場地。前幾年,吳偉剛打了個時間差,借用西塢村耀峰家庭農場的烘谷房和練秧棚建灶制南棗。今年他擴大出口業務后,就移師后塘村,充分利用兩個紅木家具廠的工棚和廣場資源,為制作南棗服務。

面對晴雨不定的異常天氣,棗農只能以汗水應對雨水,每個作坊增派人手,食宿在工場,全天候守護。上朱村賈章明因加工的南棗量大,為減少搬進搬出的損失,有時就讓南棗在廣場“過夜”,但為防老天“不測”,還是派員露宿看守,以便第一時間采取應急措施。

為應對“變臉天”,不少南棗大戶還運用科技手段,添置排風和冷藏設備。石盆村南棗大戶吳偉剛今年新建的冷藏庫可以容納20噸棗子,“即使下一個禮拜的雨問題也不大”。同時,棗農們采取分期分批采摘青棗的做法,盡量讓青棗在樹上多待幾天,以緩解作坊收棗與加工的壓力。另外,充分發揮家庭小微作坊的功能,多產供內銷的“元紅南棗”。石盆村不少村民還嘗試用棗干釀制“棗酒”,為青棗加工開辟了新途徑。

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