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紅棗煉乳吐司的做法_紅棗面包怎么做

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-06    瀏覽次數:788
紅棗吐司的做法
美妙的早晨,從早餐開始。新鮮的面包加一杯牛奶,就是一天怯意的開始。這次的土司里面我就卷上了紅棗泥,棗泥不用細膩,大塊的,吃到口里香甜,味道濃郁,很是享受,直接就用手撕來吃,還可以隨意添加自己喜歡的東西,愜意!

用料

高粉 350克
雞蛋 57克
煉乳 35克
120克
酵母 4克
4克
35克
紅棗 50克

紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法

  1. 準備材料

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟1

  2. 把所有原料按照先液體后面粉的順序倒入面包桶

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟2

  3. 選擇2個和面程序,面團逐漸和成團

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟3

  4. 把紅棗切成紅棗泥

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟4

  5. 和面結束后進行第一次發酵1小時至面團發到2-2.5倍大時

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟5

  6. 取出來排氣,然后分成三等份滾圓

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟6

  7. 取一份搟開,對折后再搟開

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟7

  8. 鋪滿紅棗泥

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟8

  9. 卷起

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟9

  10. 取出攪拌刀,放入回面包桶

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟10

  11. 進行第二次發酵1小時,發酵8分滿

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟11

  12. 發酵結束后烘烤30分鐘

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟12

  13. 烘烤結束后,將面包桶倒扣倒出面包,放涼切片就可以食用啦

    紅棗煉奶吐司的做法(面包機版)的做法 步驟13

小貼士

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即發酵母粉;夏秋季節由于外界環境溫度較高,面團發酵的比較充分,適當的減少酵母用量,還有盡量使用冷藏后的液體材料;春冬季節由于外界環境溫度較低,面團發酵的不是特別充分,適當的增加酵母用量,還有盡量使用溫暖的液體材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要適當的調整面粉和液體的比例,其面粉和液體的比例是和好面以后成圓滑面團。
4、我用的是PE8500W面包機,大家使用別的品牌的面包機時注意適當調整配方比例。

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