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紅棗餅干的做法,紅棗餅干怎么做好吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-21    瀏覽次數:324
紅棗對于女人來說是一種很好的養生食物,性溫味甘,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素,此外還含有胡蘿卜素等,營養十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。這款以紅棗為原料的餅干,平時當做小零食吃既香脆可口又補血養氣,真的很不錯。

食材明細

主料
  • 低筋面粉 115克
  • 紅棗碎 35克
  • 無鹽黃油 75克
  • 全蛋液 15克
輔料
  • 糖粉 45克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工藝
  • 一小時 耗時
  • 普通 難度

紅棗餅干的做法步驟

  • 紅棗餅干的做法步驟:1
    1

    將黃油切成小塊,室溫下軟化,分三次加入糖粉拌勻,勿需打發。

  • 紅棗餅干的做法步驟:2
    2

    蛋液分次加入到黃油中,打勻。

  • 紅棗餅干的做法步驟:3
    3

    低筋面粉、鹽混合篩入,拌勻。

  • 紅棗餅干的做法步驟:4
    4

    加入紅棗碎攪勻。

  • 紅棗餅干的做法步驟:5
    5

    充分揣揉成團狀。

  • 紅棗餅干的做法步驟:6
    6

    面團用保鮮膜裹住,整形呈正方柱形,并入冰箱冷凍1小時至硬。

  • 紅棗餅干的做法步驟:7
    7

    將凍硬的面團用刀切成片,碼放在烤盤中。

  • 紅棗餅干的做法步驟:8
    8

    烤箱預熱170度,中層、上下火,烤制18-20分鐘,表面微金黃即可。

小竅門

1、紅棗也可以用葡萄干、櫻桃干、蔓越莓干代替。


2、這款餅干黃油不需要打發。

3、餅干胚放入烤盤時,餅干間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。

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